2022全国饭店业绿色发展大会暨第七届中国国际饭店业大会在海口盛大开幕

2022年11月11日，由商务部外贸发展事务局、国际饭店与餐馆协会、全国绿色饭店工作委员会、海南省商务厅和海口市人民政府支持，中国饭店协会、海南国际经济发展局和海南省归国华侨联合会主办，海南省酒店餐饮行业协会承办的“2022全国饭店业绿色发展大会暨第七届中国国际饭店业大会”在海南省海口市开幕。商务部海南特派办特派员史淳风，中国饭店协会资深会长韩明，海南省归国华侨联合会党组书记、主席黎才旺，中国饭店协会会长陈新华，海南省商务厅一级巡视员姚磊，海南省人力资源开发局党组成员、副局长洪日南，海南省市场监督管理局二级巡视员赵军，海南国际经济发展局党委副书记、副局长姬国辉，中国饭店协会副会长、海南省酒店与餐饮行业协会会长、海南龙泉集团有限公司董事长符史钦，中国饭店协会资深副会长平安稳，中国饭店协会副会长丁志刚，海南省酒店与餐饮行业协会执行会长陈恒，海南省教育厅职成教处处长苏永光，海南省市场监督管理局餐饮服务监管处处长杨忠银，海南省商务厅消费处副处长何一楠，海南省旅游文化广电体育厅行业管理和安全监管处副处长刘静文，潮州市政府副秘书长杨仰锐，海口市商务局副局长陈人生，海南省人力资源开发局职业技能鉴定处调研员郭传林，海南省财贸旅游烟草工会调研员周才钦，潮州市贸促会党组书记黄红兵，中国饭店协会副会长、天津天房酒店管理有限公司董事长刘军，中国饭店协会副会长、宁波石浦酒店管理发展有限公司总经理李惠飞，中国饭店协会副会长、深圳饭店业协会会长、深圳格兰云天酒店管理有限公司董事长张国超，中国饭店协会副会长、浙江雷迪森酒店集团品牌创始人章乃华，中国饭店协会副会长、尊茂酒店控股有限公司总裁梁晓京，广东潮域展览有限公司总经理陈灿涛，海南省酒店与餐饮行业协会理事长、皇马假日集团有限公司董事长黄俊忠，海南省酒店与餐饮行业协会监事长、荷泰投资集团有限公司董事长李朝清，海口市餐饮烹饪行业协会会长、海南陆桥集团副总裁林壮森以及全国地方餐饮酒店行业协会负责人和餐饮酒店董事长/总经理、品牌供应商、投资商、贸易商、渠道商、主流媒体代表等千余人出席开幕式。

中国饭店协会资深会长韩明宣布开幕

大会由中国饭店协会资深会长韩明宣布开幕。

中国饭店协会会长陈新华致辞

中国饭店协会会长陈新华在开幕式上致辞，他表示三年新冠肺炎疫情冲击，给餐饮住宿行业带来了前所未有的困难与挑战。党中央国务院出台了一系列助企纾困政策，取得了积极成果。一些住宿企业成为隔离酒店，不少餐饮企业发展社区餐饮、外卖业务，为六稳六保作出了积极贡献。本次活动，以“新格局、新消费、新动能”为主题，以推动行业高质量发展为主线，相信在商务部和海南省各级政府的大力支持下，本届活动一定会一年比一年好，办成全国餐饮住宿业的品牌盛会，也希望各位与会嘉宾和代表在活动期间有满满收获，满怀信心迎接新格局下新市场给行业带来的全新机遇，为实现人民对美好生活的向往作出积极的贡献。

商务部外贸发展事务局副局长陈华明线上致辞

商务部外贸发展事务局副局长陈华明为大会开幕式发来视频贺辞，对与会的嘉宾表示诚挚的欢迎，并期待大家抓紧自贸港机遇，推动饭店餐饮业高质量发展。

海南省商务厅一级巡视员姚磊致辞

海南省商务厅一级巡视员姚磊在开幕式致辞中介绍，党的十八大以来，习近平总书记多次到海南考察并作出系列重要指示。党的二十大报告中再次提及海南自贸港建设，为海南建设国际旅游消费中心指明方向，作为现代服务业的重要组成部分，餐饮酒店行业在国际旅游消费中心建设中占据举足轻重的地位，发展前景广阔。海南是我国最大的经济特区和中国特色自由贸易港，在全国改革发展全局中，具有独特优势和特殊定位，一系列的自贸港税收优惠、人才引进等政策的落地实施，初步形成了“资金”、“人才”向海南汇聚的层面，随着海南国际消费旅游中心建设推进和商业综合体布局日渐丰富，越来越多国内国际品牌落户海南，海南“首店经济”加速发展，品牌集聚效应明显。期望与会来宾加强交流，增进友谊，在领略海南迷人风光、感受海南独特魅力的同时，为海南住宿餐饮业发展把脉问诊，献计献策，共同推动海南自贸港和国际旅游消费中心建设。

开幕式上发布婚宴、商务宴制止浪费品质服务倡议；进行中国饭店协会战略合作签约；宣布海南省酒店与餐饮行业协会服务技能大比武暨第九届全国饭店业职业技能竞赛海南省选拔赛正式开赛；启动THE海南（东盟）酒店餐饮用品博览会等活动。

本次大会设置主论坛、酒店新消费论坛、中国饭店协会各专委会年会、2022中国（海南）绿色饭店博览会、THE海南（东盟）酒店及餐饮用品博览会、首届国际美食预制菜展示对接会、首届酒旅菁英品牌嘉年华、第三届中国绿色消费节（海南站）、2022国际旅游消费中心酒店餐饮业发展峰会、第九届全国饭店业职业技能竞赛海南选拔赛暨海南酒店与餐饮业服务技能大比武、中国饭店协会文化主题饭店专业委员会等配套活动，碰撞新思想、展示新成果、达成新共识，以“新阶段 内循环 促消费”为主题，围绕趋势展望、数据发布、新消费论坛、绿色对接、自贸港合作、特色文化体验等六大板块展开，把握发展大势，坚定发展信心，挖掘内需潜力，制止餐饮浪费，倡导双碳行动，实践绿色领跑者，引领行业迈向高质量发展新征程。大会紧扣形势和行业需求、精彩纷呈，主要呈现以下亮点：

2022全国饭店业绿色大会专题论坛坚持践行“节约、环保、放心、健康”绿色发展核心理念，坚定推动行业走绿色低碳安全高质量之路，服务国家节粮减损、促进消费、乡村振兴的大局，会上中饭协会长陈新华号召全行业响应《中共中央关于认真学习宣传贯彻党的二十大精神的决定》，以绿色饭店、绿色餐饮国家标准宣贯等工作为抓手，引导行业绿色转型、节粮减损，助力国家的绿色发展；以地标美食、预制菜等为切入点，服务于党和国家绿色发展、乡村振兴战略。会上展示全国饭店业高质量发展的成果，发布《品质饭店评价指南》、《饭店业职业经理人等级评价条件》两项团体标准以及《酒店管理及特许经营合同谈判与仲裁实战》。

2022饭店业高质量发展成果展

领导巡展

2022全国饭店业绿色发展大会暨第七届中国国际饭店业大会的线上展馆采用最先进的“元宇宙”线上展，让专业观众与展商在全世界的任何地方，不论使用手机、电脑、VR或是云渲染的网页版都可以“在场”感受展览魅力，实现实时交流、名片互换、企业展示等众多内容。大会上首次举办首届全球酒旅菁英品牌嘉年华，以“数字化和知识经济的双向奔赴”为主题，以线上线下同步的方式，发布“全球酒旅青年洞察报告”和青年学者计划，举办 YEAH 泛酒旅行业青年领袖峰会，通过元宇宙品牌展示会、NFT 通证门票、VR/AR 体验区打造沉浸式数字化体验中心，用新的话语体系和视角构建新的行业生态逻辑。

第七届中国国际饭店业大会元宇宙线上会场直播

会与展融合渐成行业新趋势，大会同期举办THE 海南（东盟）酒店及餐饮用品博览会，立基海南、面向东盟、连接全球市场，重点展示厨房餐饮设备用品、环保餐具及包装、酒水饮料及烘焙制品、酒店家具及环保建材、海南特色食材原辅料及进出口食材等，助力企业抢占海南自贸港建设新商机、推动海南酒店餐饮企业降本增效，实现高质量发展。大会现场开设饭店业高质量发展成果展区，聚焦数字化、品质化与绿色产业，举办百家品质饭店与绿色饭店领跑者建设成果展；同期开展首届国际美食预制菜展示对接会，定向邀请星厨大师工作室、国际预制美食的原辅料供应商、知名预制菜生产加工企业、冷链物流合作伙伴参加，通过国际美食展、预制菜产品展、项目路演、闭门对接洽谈等形式，搭建定制、研发、生产、包装、运输等多方精准合作平台。

THE 海南（东盟）酒店及餐饮用品博览会现场

五

2022国际旅游消费中心酒店餐饮业发展峰会现场

党的二十大开启新征程，酒店餐饮业迎来新机遇。作为目前世界面积最大的自贸港，海南自贸港必然是国际化的，国际旅游消费中心建设是海南自贸港产业转型升级的重要抓手，加快建设国际旅游消费中心是海南充分发挥国内国际双循环交汇地优势，带动产业提质升级，持续扩大开放的重要举措，2022国际旅游消费中心酒店餐饮业发展峰会应运而生。中国饭店协会餐饮数字化专委会副理事长、广州半岛投资集团数字化转型总执行人、迅手信息科技集团董事长林晓，中国饭店协会酒店资产管理专业委员会副理事长、上海晟瑭集团董事长赵晖，北京直通科技有限公司酒店集团业务副总裁季炜，阿里巴巴本地生活公共事务部东南大区副总经理蔡伟华等围绕“凝心聚力促消费、提质增效稳发展”主题作演讲，分享培育旅游消费、康养消费、亲子消费等新业态、新模式、新品牌，拓展多层次住宿餐饮消费空间、营造优质消费保障环境等好经验与成功案例，为后疫情时代酒店餐饮行业挖掘消费潜力、增强消费动力、释放消费活力，谋划高质量发展。

主题演讲嘉宾

圆桌对话环节，聚焦“国际国内双循环”新发展格局，邀请海南省管理现代化研究会会长、海南南海经济技术研究院院长胡卫东，海南拾味馆餐饮连锁管理有限公司总经理龚季弘，海南椰语堂餐饮文化有限公司董事长赵玉明，三亚中瑞酒店管理职业学院院长房怀军以“如何应对国际旅游消费中心建设为海南酒店餐饮企业带来的机遇与挑战”为主题，深度剖析海南自由贸易港建设饭店业经济发展新机遇，交流海南自贸港地标美食品牌培育、餐饮多元化投资新机遇，共享酒店餐饮大咖思想盛宴，共同推动海南饭店餐饮业走绿色化、数字化、品牌化、国际化的高质量发展之路。

第九届全国饭店业职业技能竞赛海南选拔赛启动仪式

以匠心成就梦想，用实干创造未来。为贯彻落实习总书记对技能人才工作的重要指示精神，展现专业素质，诠释工匠精神，发挥技能竞赛的引领和导向作用，为海南高质量发展提供人才保障。大会同期开展第九届全国饭店业职业技能竞赛海南选拔赛暨海南酒店与餐饮业服务技能大比武，赛事由中国饭店协会指导，海南省总工会主办，海南省财贸旅游烟草工会、海南省酒店与餐饮行业协会、海南省酒店与餐饮行业工会联合会承办，汇聚海南全省知名品牌酒店餐饮企业及相关院校优秀骨干人员参赛，以“餐厅服务员和前厅服务员”为竞赛工种。

赛事以党的二十大精神为指导，将充分展示服务技能人才精湛技能和职业风采，激励更多劳动者特别是青年一代走技能成才、技能报国之路，推动酒店餐饮行业技能人才队伍建设，提升海南酒店餐饮行业服务水平，打造海南省酒店餐饮业高质量服务人才队伍。

参赛选手

选手比赛作品