和田市玉龙喀什镇烤包子店：传承六十年的西域味道，和田旅游美食新名片
来源：世界旅游报
2026-05-17 20:24
和田市玉龙喀什镇烤包子店，成立于1986年，主营烤包子，辅以肉馕、羊肉串、库麦琪、茄子拉面等和田特色美食。店铺占地面积800多平方米，可以同时容纳300多人就餐。2020年6月，该店注册成立了新疆优良膳餐饮文化有限责任公司，引进了现代餐饮行业先进管理经验，实现了连锁经营模式。烤包子作为当地美食之一，其制作工艺一代一代传承发扬到现在已经有60多年历史。烤包子曾在央视“舌尖上的中国”系列纪录片露脸，还被列入自治区级“非物质文化遗产”，先后被评为“首届中国金牌旅游小吃”，和田“十大特色餐饮名店”等。
和田烤包子极具特色，个头大，外形像馒头，外皮微黄酥脆，一看就很有食欲。制作过程极为讲究，先是将新鲜的本地羊肉切成玉米粒大小，加入少量清水，放入切碎的羊油、洋葱，调入胡椒粉和盐捏成馅儿，再包入面皮中，经过20分钟300度的馕坑高温炙烤，每一道工序都一丝不苟，烤熟后香味扑鼻，掰开后，羊肉馅里的油溢了出来，散发着诱人的香味。 吃香喷喷的烤包子，一般要就着新疆特色的药茶吃，不但可以中和烤包子的油腻，也能起到养生的效果。现在，该店的烤包子生意特别红火，很多来自全国各地的游客，到和田都要品尝烤包子，很多网红前来打卡，小小的烤包子也为远道而来的食客留下了难忘的美食记忆，烤包子成了和田旅游美食的新名片。